2009/03/29 蘋果派

紐西蘭小蘋果

"統好"那家超市在賣

9顆99元買超過100元少算十元(好像是這樣吧)
那就買了10顆
切一切
作法式蘋果派
看食譜除了派皮，蘋果就只有奶油及砂糖
簡單!
派皮桿一桿
奶油倒入派皮，鋪上頻果，灑上糖
送入烤箱時才覺的蘋果放太少了
等到烤完
回頭看食譜
蘋果真是太少了
應該是將蘋果當餡料要填滿派的
還有甜了一些
下次修正

2009/03/27 李子派+黃金蛋糕

黑李子

不甜

放在冰箱都快壞了

得用掉

所以來作派

派皮先做

拿去冷藏

心癢癢地

再來挑戰黃金蛋糕

按照食譜

煮阿煮

攪阿攪

打阿打

咦怎麼那麼乾

有問題!，加牛奶15 cc

還是太乾再加牛奶15 cc

差不多了，預熱烤箱，打蛋白

混合

麵糊倒入模子時

突然想到少加一顆全蛋難怪太乾

噯喲我得要改名了

"莽撞的老年癡呆家事男"

接者烤箱溫度不均又太高溫造成大裂
烘烤時間不足造成"逗揪"

哈哈!

請觀賞失敗圖

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但是不錯吃耶

隔兩天吃依舊濕潤入口綿密蓬鬆，緊實

(路人甲跳出來道:喂! 又緊實又蓬鬆哪有這樣的蛋糕!)

哈哈!

"莽撞的老年癡呆家事男"的失敗之作

就能融合此二者的特性於一體

渾然天成是上帝的手指所輕點的絕世之作

請見結構圖

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這樣有暸嗎

繼續

在清洗一堆道具後

李子派接著來做

李子切片

想試試市售粉狀卡士達醬

照使用說明是加水或牛奶調勻即可食用

那拿來烤呢?

試試看當醬料嘍!

再多加些檸檬汁增添酸味

撖派皮加入調勻的醬料

鋪排上李子

入烤箱

烘烤中途再加上杏仁片

烤成髒兮兮樣即可

好吃好吃耶

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但醬料太稀

切派時李子會跑

下次還是自己配醬料的好

2009/03/26 扁型麵包

21:00

想到明早沒有主食
且糕餅吃的有些多(黃金蛋糕，鮮奶油，派，起司蛋糕....)
蛋及奶油已經取代體內血液在器官間四處流竄之際
想改吃清淡點的麵包
翻看了一下眾食譜
皮阿帝那 義大利扁型麵包
酵母，水，高筋麵粉，鹽，橄欖油，碳酸水?...?
哈哈就他了，清淡且沒有蛋，奶
但這碳酸水是幹啥的
腦袋一下子想到快過期的台灣啤酒
來取代水及碳酸水
碳酸水??啊歐.....??腦袋轉了半圈還是不知道碳酸水的作用
腦袋暫停工作，和麵先

邦邦邦 鏘鏘鏘(聲狀，取代和麵過程之聲響)
麵糰揉練完成，放入微波爐發酵
回頭再看食譜，啥子!(聲狀，形容驚訝口吻)要用鑄鐵鍋煎
我可只有炒菜鍋，腦袋轉了1/8圈

改程序
做吐司麵包
等等等

24:00
發酵成兩倍大
整形
放入土司模
等等等

01:00
二次發酵還沒完成
等不下去了
預熱烤箱

01:15
給他烤下去
很香
很想睡
很想睡

01:55
麵包出爐
哈哈堅硬緻密的麵包
睡覺去