2010年1月30日 星期六

法式巧克力磅蛋糕















看到網路上的阿餅與松露玫瑰
四手連彈
實驗室紫心惡魔的Q尾巴又露了出來

"嗳 搬來此處購物不便
要善用網路啊"

對噢 上網瞧瞧

"你看網路上買巧克力聖經只要7折
比X品書店便宜啊"

是啊
試試看網路購書
711滿近的
書到付款也OK

那這書連同
廚房經典技巧
已經一起在我桌上了

離題離題

磅蛋糕
是棒蛋糕吧

在吃了"不知道多甜"的79元巧克力淒風
我這法式巧克力磅蛋糕
實在是棒
雖然不太成功(膨脹1.2倍不到兩倍)
但是材料實在
香濃不油雖然今天吃來有些乾
但昨天忍不住熱熱地拿來吃時
還真是讚
材料簡單
蛋,麵粉,奶油,糖都同樣份量(重量)
道具也簡單
一個盆OK啦
還真是不錯
要再練習看看
如何能鬆軟些
我沒加BP
或許是這個原因吧




2010年1月8日 星期五

20100108巧克力蛋糕

網誌已許久沒更新了
在新家廚房第一次烘培
來個簡單的
巧克力蛋糕
前面已說過
作法請參照
娟妃與小啦啦
看圖

















還是有問題,
烘烤過程中噴起後
放涼時又塌陷形成不同地質
雖已倒扣然依舊


2009年6月6日 星期六

2009/06/05 巧克力麵包

















只是單純地想把巧克力用掉
以及想試試用巧克力做麵包而不是用可可粉
當然依舊是用娟妃的配方
請自行用古歌搜尋或按旁邊地連結


除了按配方外
之前作菠蘿麵包有留下麵糰與湯種也加進去
但沒算在配方內是額外加的
這是敝人的壞習慣,請勿學習
在拿出舊麵糰時有聞到酒酸味
想說烤後會有股酸味
但烤完後一點酸味都沒
是我想叉了
一天吃一條
到第三天早上烤熱一下
還是不錯吃
娟妃的配方有信心
雖然我亂加東西
依舊好吃